Premier évêque de Ravenne, dont la basilique de Classe garde l'une des plus belles mosaïques du monde chrétien.
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Le seul témoin ancien est Pierre Chrysologue, évêque de Ravenne au Ve siècle, qui fait d'Apollinaire le premier évêque de la ville, au long épiscopat, mort au temps des persécutions après avoir souffert plusieurs fois pour la foi — et qui répond déjà à l'objection qu'il serait un confesseur plutôt qu'un martyr. La critique place son épiscopat entre la fin du IIe et le début du IIIe siècle ; la Passio qui le fait disciple de Pierre envoyé d'Antioche est du VIIe siècle, composée pour appuyer la revendication d'apostolicité du siège de Ravenne face à Rome. La basilique Sant'Apollinare in Classe, élevée sur sa tombe au VIe siècle, le montre en orant au milieu d'un pré vert semé d'agneaux.