Démétrios de Thessalonique

La tradition fait de Démétrios un officier de Sirmium ou de Thessalonique, emprisonné pour sa foi sous Galère et transpercé de lances dans les thermes où on le retenait. Son sanctuaire de Thessalonique, bâti sur ces thermes, devint le cœur religieux de la ville, qui lui attribua d'avoir repoussé les sièges avars et slaves du VIIe siècle en apparaissant sur les remparts. On l'appelle myroblyte parce que son tombeau exsudait, disait-on, une huile parfumée que les pèlerins emportaient. Il forme avec saint Georges le couple des saints cavaliers de l'iconographie byzantine.