Martyre chrétienne du début du IVe siècle, qui refusa de renier sa foi sous Dioclétien et fut brûlée vive en Cappadoce.
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Sainte Juliette (ou Julitte) est une martyre du début du IVe siècle, morte en 303 sous la persécution de Dioclétien. Elle est principalement connue par une homélie que saint Basile de Césarée lui consacra un siècle plus tard, qui atteste de son martyre en Cappadoce. Riche propriétaire de Césarée, elle vit ses biens spoliés par un homme d'affaires. Au cours d'une plaidoirie qui lui était favorable, son statut de chrétienne fut révélé, la rendant inéligible à ester en justice. Sommée par le président du tribunal d'offrir de l'encens aux idoles, elle refusa catégoriquement ; condamnée sur-le-champ, elle fut brûlée vive à Césarée de Cappadoce. Il ne faut pas la confondre avec Julitte de Tarse, mère de saint Cyr, fêtée le 16 juin.