Pasquale Baylón

Figlio di contadini aragonesi, custodì greggi dai sette ai ventiquattro anni e imparò a leggere da sé, con un libro in mano dietro le bestie. Entrato fra i francescani scalzi come fratello laico nel 1564, restò tutta la vita portinaio, cuoco o questuante, rifiutando il sacerdozio. Inviato una volta con un incarico al ministro generale in Francia, attraversò un paese in piena guerra di religione e fu lapidato per strada da ugonotti senza perdervi la vita. Ciò che lo fece conoscere è la sua devozione all'eucaristia: passava le notti davanti al tabernacolo, e si racconta che restò più volte in preghiera fino al mattino inginocchiato nella neve del cortile. Leone XIII lo proclamò nel 1897 patrono dei congressi eucaristici. Morì a Vila-real nel 1592, una domenica di Pentecoste, durante la messa.