Première personne des Amériques à être canonisée, cette laïque dominicaine péruvienne était connue pour sa vie d'ascèse sévère et son soin des nécessiteux.
Née Isabel Flores de Oliva à Lima, Pérou, elle fut la première sainte catholique originaire du Nouveau Monde. Inspirée par sainte Catherine de Sienne, elle mena dès son plus jeune âge une vie de pénitence et de contemplation intense, s'infligeant de sévères mortifications. Lors de sa confirmation, elle prit le nom de Rose en raison de la beauté de son visage et de son amour pour les roses, symbole de sa dévotion au Christ. Malgré le désir de ses parents de la marier, elle fit vœu de virginité et intégra le Tiers-Ordre dominicain comme laïque. Elle se dévoua aux pauvres et aux malades de Lima, transformant une partie de sa maison en infirmerie. Sa vie fut marquée par des expériences mystiques, des visions et des grâces divines, mais aussi par de grandes épreuves et tentations. Elle est morte à l'âge de 31 ans, laissant derrière elle un héritage de piété et de charité.