Princesse d’une grande maison royale d’Europe centrale, qui, devenue veuve dans sa jeunesse, se dépouilla de ses richesses et fit bâtir un hôpital pour soulager les malades et les pauvres.
Élisabeth de Hongrie (1207-1231) fut une princesse hongroise, fille du roi André II de Hongrie. Mariée à Louis IV, landgrave de Thuringe, elle vécut une vie de piété intense et de charité exemplaire. Après la mort de son mari lors d'une croisade, elle renonça à sa vie princière, entra dans le Tiers-Ordre de Saint-François et se consacra entièrement aux pauvres et aux malades. Elle fit construire un hôpital à Marbourg où elle soigna personnellement les plus démunis. Elle est particulièrement connue pour sa dévotion eucharistique et son amour des pauvres. Elle mourut à l'âge de 24 ans et fut canonisée par le pape Grégoire IX en 1235.