Principessa di una grande casa reale dell’Europa centrale, che, rimasta vedova in giovane età, si spogliò delle sue ricchezze e fece costruire un ospedale per alleviare i malati e i poveri.
Elisabetta d'Ungheria (1207-1231) fu una principessa ungherese, figlia del re Andrea II d'Ungheria. Sposata con Ludovico IV, langravio di Turingia, visse una vita di intensa pietà e di carità esemplare. Dopo la morte del marito durante una crociata, rinunciò alla sua vita principesca, entrò nel Terz'Ordine di San Francesco e si dedicò interamente ai poveri e ai malati. Fece costruire un ospedale a Marburgo dove curò personalmente i più bisognosi. È particolarmente nota per la sua devozione eucaristica e il suo amore per i poveri. Morì all'età di 24 anni e fu canonizzata da papa Gregorio IX nel 1235.