Pascal Baylon

Fils de paysans aragonais, il garda les troupeaux de sept à vingt-quatre ans et apprit à lire seul, un livre à la main derrière ses bêtes. Entré chez les franciscains déchaux comme frère convers en 1564, il resta toute sa vie portier, cuisinier ou quêteur, refusant la prêtrise. Envoyé une fois en mission auprès du ministre général en France, il traversa un pays en pleine guerre de religion et fut lapidé sur la route par des huguenots, sans y laisser la vie. Ce qui l'a fait connaître est sa dévotion à l'eucharistie : il passait ses nuits devant le tabernacle, et l'on rapporte qu'il resta plusieurs fois en prière jusqu'au matin agenouillé dans la neige de la cour. Léon XIII l'a proclamé en 1897 patron des congrès eucharistiques. Il mourut à Vila-real en 1592, un dimanche de Pentecôte, pendant la messe.