Premier évêque de Clermont, l’un des sept envoyés évangéliser la Gaule.
Grégoire de Tours écrit qu'au milieu du IIIe siècle, sous l'empereur Dèce, sept évêques furent envoyés de Rome évangéliser la Gaule ; Austremoine reçut l'Auvergne. Il s'établit à Clermont, y fonda l'Église locale et mourut, selon la même source, en paix. Les siècles suivants ne s'en contentèrent pas. On lui fabriqua une origine sénatoriale romaine, un martyre, puis un rang de disciple des apôtres, et l'abbaye d'Issoire disputa longtemps ses reliques à Volvic et à Mozac — trois monastères, trois corps, trois traditions. Les historiens s'en tiennent à Grégoire. Il reste que le diocèse de Clermont, l'un des plus anciens de France, le tient pour son fondateur, et que sa fête tombe le 1er novembre, jour où l'Église fête tous les saints à la fois.
Évêque des premiers siècles, chasuble et livre ; l’imagerie auvergnate le montre parfois portant sa tête, du fait du martyre qu’on lui a prêté.