Primo vescovo di Tolosa, ucciso da un toro al quale era stato legato.
Inviato in Gallia verso il 250, si stabilì a Tolosa e ne divenne il primo vescovo. La sua passione, scritta nel V secolo, racconta che la via che prendeva per andare alla sua chiesa passava davanti al Campidoglio, dove si sacrificava: i sacerdoti pagani, attribuendo alla sua presenza il silenzio dei loro oracoli, lo afferrarono un giorno di sacrificio e gli ordinarono di onorare i loro dèi. Al suo rifiuto lo legarono per i piedi a un toro lanciato giù dalla gradinata. Due donne ne raccolsero il corpo. La via che scende dal Campidoglio porta ancora il nome di rue du Taur, e la chiesa costruita sulla sua tomba, Saint-Sernin, è una delle più grandi chiese romaniche conservate d’Europa.
Vescovo con un toro accanto o che lo trascina; talvolta in piedi sull’animale, con la palma in mano.